・７０・ 山东化工 ＳＨＡＮＤ０ＮＧ ＣＨＥＭＩＣＡＬ ＩＮＤＵＳＴＲＹ ２０１３年第４２卷 ＶＶ’１ 与 一 一 高职化学化工专业英语教材分析 唐明宇 ，李睿 ６６１０００） （１．云南锡业职业技术学院材料冶金化学工程系，云南个旧６６１０００； ２．云南锡业职业技术学院基础科学部，云南个旧摘要：化学化工专业英语是为化学化工相关专业学生开设的－－１＂３专业课。本文对《化学化工基础英语》进行了教材分析，内容包括 教材的内容、优点、不足之处或建议。最后，对编写该类教材应该考虑的问题做了建议。 关键词：化学化工专业英语；教材分析；教材编写 中图分类号：Ｇ６４２ 文献标识码：Ａ 文章编号：１００８—０２１Ｘ（２０１３）Ｏ１—００７０—０３ Ｔｅｘｔｂｏｏｋ Ａｎａｌｙｓｉｓ ｏｆ Ｐｒｏｆｅｓｓｉｏｎａｌ Ｅｎｇｌｉｓｈ ｉｎ Ｃｈｅｍｉｓｔｒｙ ａｎｄ Ｃｈｅｍｉｃａｌ Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ ｆｏｒ Ｈｉｇｈｅｒ Ｖｏｃａｔｉｏｎａｌ Ｅｄｕｃａｔｉｏｎ ＴＡＮＧ Ｍｉｎｇ—ｙｕ ，ＬＩ Ｒｕｉ （１．Ｄｅｐａｒｔｍｅｎｔ ｏｆ Ｍａｔｅｒｉａｌｓ，Ｍｅｔａｌｌｕｒｇｙ ａｎｄ Ｃｈｅｍｉｃａｌ Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ，Ｙｕｎｎａｎ Ｔｉｎ Ｖｏｃａｔｉｏｎａｌ＆ Ｔｅｃｈｎｉｃａｌ Ｃｏｌｌｅｇｅ，Ｇｅｊｉｕ ６６１０００，Ｃｈｉｎａ；２．Ｄｅｐａｒｔｍｅｎｔ ｏｆ Ｂａｓｉｃ Ｓｃｉｅｎｃｅｓ， Ｙｕｎｎａｎ Ｔｉｎ Ｖｏｃａｔｉｏｎａｌ＆Ｔｅｃｈｎｉｃａｌ Ｃｏｌｌｅｇｅ，Ｇｅｊｉｕ ６６１０００，Ｃｈｉｎａ） Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｐｒｏｆｅｓｓｉｏｎａｌ Ｅｎｇｌｉｓｈ ｉｎ ｃｈｅｍｉｓｔｒｙ ａｎｄ ｃｈｅｍｉｃａｌ ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ ｉｓ ｏｎｅ ｏｆ ｔｈｅ ｐｒｏｆｅｓｓｉｏｎａｌ ｃｏｕｒｓｅｓ ｆｏｒ ｓｔｕｄｅｎｔｓ ｍａｊｏｒｉｎｇ ｉｎ ｃｈｅｍｉｓｔｒｙ，ｃｈｅｍｉｃａｌ ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ ａｎｄ ａｓｓｏｃｉａｔｅｄ．Ｔｈｉｓ ｐａｐｅｒ ｃａｒｒｉｅｓ ｏｕｔ ｔｈｅ ｔｅｘｔｂｏｏｋ ａｎａｌｙｓｉｓ ｏｆ（（Ｆｕｎｄａｍｅｎｔａｌ Ｅｎｇｌｉｓｈ ｉｎ Ｃｈｅｍｉｓｔｙ＆Ｃｈｅｍｉｒｃａｌ Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ）），ｉｎｃｌｕｄｉｎｇ ｔｈｅ ｃｏｎｔｅｎｔｓ，ｍｅｒｉｔｓ， ｄｅｍｅｒｉｔｓ ｏｒ ｓｕｇｇｅｓｔｉｏｎ ｏｆ ｉｔ．Ｉｎ ｔｈｅ ｅｎｄ，ｔｏ ｐｒｏｐｏｓｅ ｔｈｅ ｑｕｅｓｔｉｏｎｓ ｗｈｉｃｈ ｓｈｏｕｌｄ ｂｅ ｃｏｎｓｉｄｅｒｅｄ ｗｈｅｎ ｃｏｍｐｉｌｉｎｇ ｔｈｅｓｅ ｋｉｎｄｓ ｏｆ ｔｅｘｔｂｏｏｋｓ． Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ：ｐｒｏｆｅｓｓｉｏｎａｌ Ｅｎｇｌｉｓｈ ｉｎ ｃｈｅｍｉｓｔｒｙ ａｎｄ ｃｈｅｍｉｃａｌ ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ；ｔｅｘｔｂｏｏｋ ａｎａｌｙｓｉｓ；ｔｅｘｔｂｏｏｋ ｃｏｍｐｉｌａｔｉｏｎ 化学化工专业英语是大学英语教学的重要组成 部分，是促进学生完成从学习阶段过渡到应用阶段 的有效途径ｌ１］。我院（云南锡业职业技术学院）材 料冶金化学工程系在相关专业也开设了化学化工专 业英语课程，使用的教材为化学化工出版社的《化 胶和塑料，精细化工产品，分析仪器和化工设备的介 绍等。 Ｉ．１ 无机和有机化学基础知识 无机和有机化学基础知识包括ｌ０个单元。 第ｌ单元无机化学基本概念，主要内容有物质、 能量、物质和能量守恒；第２单元酸、碱和盐，主要内 容有酸、碱、盐、ｐＨ表示酸的浓度；第３单元无机化 学化工基础英语》 ，该教材是高职高专”十一五” 规划教材。下面对该教材进行一定的分析。 Ｉ教材内容 合物的命名，主要内容有写分子式、一般观察、命名 化合物；第４单元有机化合物命名，主要内容有烷烃 名称、普通命名法（半系统命名法）、ＩＵＰＡＣ系统命 教材的主要内容由三个部分构成，包括无机化 合物、有机化合物的命名和性质，聚合物的性质，橡 收稿日期：２０１２—１２～１８ 基金项目：云南省教育厅科学研究基金项目（２０１１Ｙ５２０） 作者简介：唐明宇（１９７８一），男，四川遂宁人，讲师，硕士，主要从事化学化工方面的教学与研究工作，ｍｙｃｉａｃ＠ｓｉｎａ．ｃｏｎ。 第１期 唐明宇，等：高职化学化工专业英语教材分析 ・７ｌ・ 名法（日内瓦系统命名法）；第５单元有机化合物的 性质，主要内容有引言、有机化合物的特性；第６单 元烃，主要内容有烷烃、烯烃、炔烃、石油的分馏、馏 分的用途；第７单元芳香性和苯的命名，主要内容有 有机化合物的类型、苯分子结构的历史发展、命名取 代苯衍生物；第８单元聚合物的性质，主要内容有聚 合物的分类、聚合物中链的类型、交联对物理性质的 影响、天然聚合物和合成聚合物、聚合条件；第９单 元橡胶和塑料，主要内容有天然橡胶、合成橡胶、塑 料；第１０单元精细化学品，主要内容有精细化学品 的种类、农药、染料、颜料、试剂、胶黏剂、催化剂。 １．２分析仪器 分析仪器介绍包括６个单元。 第１１单元紫外可见分光光度计，主要内容有分 光光度法和比色法、分光光度计的组成、单光束和双 光束分光光度计；第１２单元气相色谱，主要内容有 气相色谱仪、气象色谱柱、色谱法载体材料；第１３单 元原子吸收光谱法，主要内容有原子气化源、原子吸 收光谱法、空心阴极灯；第１４单元红外分光光度计， 主要内容有红外光谱仪器、光源、检测器、色散型红 外光谱仪；第１５单元质谱仪，主要内容有基本原理、 质谱仪概要、理解操作步骤；第１６单元核磁共振光 谱法，主要内容有介绍、核磁共振仪器和样品、核磁 共振光谱法的一般应用及原理。 １．３化工设备 化工设备介绍包括４个单元。 第１７单元结晶设备，主要内容有过饱和溶液的 产生，真空结晶器、导流管挡板结晶器；第１８单元蒸 馏设备，主要内容有蒸馏的种类、闪蒸设备、蒸馏塔； 第ｌ９单元干燥设备，主要内容有干燥器种类、固体 和糊剂干燥器、塔式干燥器、转筒干燥器、溶液和晶 浆干燥器、喷雾干燥器；第２０单元反应器，主要内容 有设计反应器、反应器的主要类型、搅拌釜式反应 器、管式反应器、填充床反应器、流化床反应器。 ２教材特点 ２．１ 优点 教材选材来源于原版英文书籍、杂志、英语化学 化工网站、国内外知名企业仪器设备样本等资料，符 合英语的思维和习惯，有利于学生学习地道的专业 英语。单元组成合理，每个单元由课文、词 亡表、难 点注释、课后练习和阅读材料组成。在课后练习中 的短文翻译部分是对课文的补充，例如第６单元的 课文是烃，主要内容是烷烃、烯烃、炔烃、石油的分 馏、馏分的用途，而课后的短文翻译部分是醛、酮和 羧酸。这样做可以减小课文的篇幅，减轻教师的负 担，还可以锻炼学生自学的能力。阅读材料部分做 为课文的补充，可以增长学生的知识面，开阔学生的 眼界。书后附有练习答案、课文参考译文、总词汇 表、化学化工常用构词、常见有机基团、常见有机化 合物命名、元素名称及读法、常用化工产品英文缩写 与中文名称对照表等，便于教与学，例如：练习答案 有利于学生检查学习效果；课文参考译文有利于学 生增强对课文的理解，加快对课文的熟悉，迅速的掌 握相关术语、长难句的翻译方法；其它部分的内容便 于查阅，利于集中学习和记忆。从整体上来看，该教 材便于学生自学，减轻了教师的负担。 ２．２不足之处或建议 （１）教材的个别地方有错误，如：Ｐ７１的倒数第 五行原文是“ｍｅｒｃｕｒｉｃ ｓｕｆｉｄｅ硫化银”，正确的应该 是“ｍｅｒｃｕｒｉｃ ｓｕｆｉｄｅ硫化汞”；Ｐ１５３的倒数第三行原 文是“生色基团”（对应于Ｐ７３“ｈｙｄｒｏｐｈｉｌｉｃ ｇｒｏｕｐ”的 翻译），正确的应该是“亲水基团”；Ｐ１９３倒数第六 行原文是“核磁共振仪”（对应于Ｐ１１３“ＮＭＲ Ｓｐｅｃｔｒｏｍｅｔｒｙ”的翻译），正确的应该是“核磁共振光 谱法”；Ｐ２０２的标题原文是“Ｖｏｃａｂｕｌａｒｙ”，改成 “Ｇｌｏｓｓａｙｒ”更合适（因为它是位于书末的总词汇 表）。 （２）每一个单元出现的生词（特别是专业词汇） 都应该列入总词汇表中，以便于查阅。 （３）部分课文的截取痕迹太重，内容不完整（或 标题选择不合适），如第１１３页的“Ｇｅｎｅｒａｌ ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ ａｎｄ ｐｒｉｎｃｉｐｌｅ ｏｆ ＮＭＲ Ｓｐｅｃｔｒｏｍｅｔｙｒ”标题 下的内容讲得过于简单，几乎没有什么实质性的内 容，不能体现该标题的意义。 （４）在阅读材料部分可以选一些更实用的、更 有趣味的的材料，如，化学化工领域的新进展、新应 用，网上化学资源检索，产品说明书，广告等。 （５）练习答案和课文参考译文虽然便于自学和 查阅，但也为学生偷懒创造了条件，同时消弱了教师 的作用。建议将这部分内容做成教学资源放在出版 社的网页上，供需要的读者下载。 （６）参考文献的时代性不强，在７份资料中有４ 份是２０世纪８０年代及以前出现的，建议更新。 ３结语 目前还没有统一的高等职业教育化学化工专业 英语教学大纲。高职院校现有的教材鱼龙混杂、良 莠不齐：有的知识陈旧、内容乏味；有的过于简要、蜻 蜒点水、选材不当；许多教材没有对现实工作流程进 山・东化工 ７２・ ＳＨＡＮＤ０ＮＧ ＣＨＥＭＩＣＡＬ ＩＮＤＵｓＴＲＹ ２０１３年第４２卷 行认真的分析、研究，教学内容与实际应用脱钩，英 语语言技能难以完全融合到工作内容中去 ３］。因 此，编写与时代发展相适应，能满足用人单位对高职 毕业生在化学化工专业英语能力方面的需要的教材 汇表、注释、练习、阅读材料和其它辅助材料（如与 本单元相关的网络资源）等部分。 （４）练习题应根据内容灵活设计、多样化，培养 学生的综合应用专业英语的能力（包括翻译、长难 句理解、构词及新词认知、应用文及摘要写作、查阅 资料、听力与口语等），不要只弄一个翻译。 （５）附录的内容要有参考性、汇总性、有工具书 是很多专业英语任课教师的同感。在编写化学化工 专业英语时应该考虑以下几个方面： （１）选材：①来源正宗，一般为以英语为母语的 专业人士编写的英美国家出版的原版材料；②难度 适中，兼顾知识性、趣味性和可读性，所选用英语专 业材料在深度上应浅于相应的专业课内容，英语语 的性质，以便于查阅。 参考文献 ［１］李月生，夏祥翔．论化学化工专业英语教学改革［Ｊ］． 广东化工，２００７，３４（１０）：１１９—１２３． 言的难度与学生现有的语言水平相当；③新颖性，选 用最近出版或发表的教材、专著或论文等，如果教材 需要再版，内容也应该即时更新，跟上时代发展的步 ［２］刘庆文．化学化工基础英语［Ｍ］．北京：化学工业出版 社，２００８． 伐；④实用性，高职教育培养的是应用性人才，学生 所学的专业知识应贴近职场、贴近实际。 ［３］熊倪．跨越高职行业英语教学困境的模式探索与实践 创新［Ｊ］．继续教育研究，２０１１（２）：１３８—１４０． （２）用作课文的专业教学素材不宜改编，以保 持原文的真实性、学术趣味性、完整性和严肃性，从 而激发学生的阅读兴趣并增强阅读的效力…。 （３）每个单元组成的安排要合理，如：课文、词 （上接第６９页） ３结论 （本文文献格式：唐明宇，李７２．） 睿．高职化学化工专 业英语教材分析［Ｊ］．山东化工，２０１３，４２（１）：７０— 最优值落在４０—５０ｍ范围内。 参考文献 ［１］汪荣顺，高鲁家，徐芳．低温容器无损储存规律［Ｊ］．低温 工程，１９９９，１００（４）：１３２—１３５． 本文根据已建立的蒸发率模型，深入讨论了 ＬＮＧ储罐内蒸发率的影响因素，并以工程项目经验 为参考，阐述了各种影响因素在储罐设计中的作用， 总结如下： ［２］徐烈，朱卫东，汤晓英．低温绝热与贮运技术［Ｍ］．北京： 机械工业出版社，１９９９． （１）在容积一定的前提下，ＬＮＧ储罐的直径是 ［３］王武昌，李玉星，孙法峰，等．大型ＬＮＣ储罐压力及蒸发 率的影响因素分析［Ｊ］．天然气工业，２０１０，３０（７）：１一 ．影响传热面积和蒸发率的重要因素，存在一个最佳 直径，使得传热面积和蒸发率最小，在工艺设计中， 最重要的一项即是确定ＬＮＧ储罐的直径。 （２）初始充装率不同，同一储罐内ＬＮＧ的蒸发 率不同，充装率很小时（≤Ｏ．２），在静态过程中蒸发 率较大；随着充装率的增大（动态过程），ＬＮＧ储罐 ６． ［４］李玉星，王武昌，乔国发，等．密闭ＬＮＧ储罐内的压力和 蒸发率［Ｊ］．化工学报，２０１０，６１（５）：１２４１—１２４６． ［５］程旭东，徐剑，乔国发．大型液化天然气储罐内液体内分 层和翻滚影响因素分析［Ｊ］．化工学报，２００９，６０（１２）： ２９９０—２９９６． 的蒸发率逐渐减小，且罐内压力逐渐减小，甚至负 压。因此，在工艺设计中，合理设置压力监控、报警 和联锁值。 ［６］刘浩，周永春。ＬＮＧ低温储罐压力安全系统设计［Ｊ］． 化工设计，２００７，１７（１）：７—１６． （３）环境温度和保温材料物性参数均作为项目 中大型ＬＮＧ储罐的设计输入。 （４）含氮量、风速和大气压变化率在储罐设计 中可忽略不考虑。 根据以上结论，可知３万ｍ ＬＮＧ储罐设计时， 主要考虑ＬＮＧ直径确定其最小的蒸发率，内罐直径 ［７］张湘凤，郭雷，姚云．ＬＮＧ低温储罐冷量损失的计算方 法［Ｊ］．化工设计，２０１２，２２（６）：４０—４２． （本文文献格式：姚 云，张立宁，王武昌，等．ＬＮＧ 储罐蒸发规律在储罐设计中的应用［Ｊ］．山东化工， ２０１３，４２（１）：６６—６９，７２．）
