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专利名称：一种红豆方便粥的制备方法专利类型：发明专利发明人：王立,周牧世
申请号：CN200810018503.6申请日：20080215公开号：CN1012233A公开日：20080730
摘要：一种红豆方便粥的制备方法，属于杂粮加工技术领域。本发明以大米、红豆为原料，经浸泡、熬煮、速冻和冷冻干燥制得成品红豆方便粥干品。采用本发明生产的红豆方便粥干品洁白美观，复水性好，复水产品既能保证粥汤的浓厚，又使得粥具有部分相对完整的米粒，使得口感良好。本发明工艺设计科学合理，操作简便易行，对环境无污染，可提高大米加工综合利用价值和杂粮生产的经济效益，是一种既方便又实用的杂粮产品加工技术，是杂粮开发利用的一个很好的范例。
申请人：江南大学
地址：214122 江苏省无锡市蠡湖大道1800号江南大学食品学院
国籍：CN
代理机构：无锡市大为专利商标事务所
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