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专利名称：一种花生豆花粉及其制备方法专利类型：发明专利
发明人：王强,刘红芝,陈炳宇,胡晖,刘丽,石爱民,郭芹申请号：CN201910490879.5申请日：20190606公开号：CN110100904A公开日：20190809
摘要：本发明提供一种花生豆花粉及其制备方法，将适宜加工豆花粉的花生专用品种(仁)去油，制备出花生浆后，将所述花生浆依次进行均质、交联、煮浆、喷干、加入葡萄糖酸内酯混合后得到成品。本发明制备出方便速食的花生豆花粉，其可冲出洁白细腻、口感润滑的花生豆花；生产得率高，适合大规模工业生产；以适宜加工豆花粉的花生专用品种(仁)为原料，提高了产品品质和产量，实现了从花生原料到加工过程的全程质量控制与高效利用。
申请人：中国农业科学院农产品加工研究所
地址：100193 北京市海淀区圆明园西路2号
国籍：CN
代理机构：北京路浩知识产权代理有限公司
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