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专利名称：一种检测牛乳中不同β-酪蛋白变体型的方法专利类型：发明专利
发明人：黄金明,王秀革,魏晓超,姜强,王玲玲,张亚冉,高亚平,
鞠志花,高运东,仲跻峰
申请号：CN201811231048.8申请日：20181022公开号：CN109283239A公开日：20190129
摘要：本发明提供一种检测牛乳中不同β‑酪蛋白变体型的方法，所述方法包括：S1.对待测样品进行蛋白质提取；S2.采用胰蛋白酶和V8蛋白酶对提取的蛋白质进行酶解消化；S3.对蛋白质酶解的肽段进行质谱检测，鉴定β‑酪蛋白的变体型。本发明检测方法设计合理，可以有效检测乳品中的不同β‑酪蛋白变体型(A1，A2，A3，B，C，E，F，H1，I)，并且检测准确性高、操作简便。本发明可以对奶牛的终端乳制品进行A2型β‑酪蛋白变体型判定，可规范A2奶乳制品市场。本发明是蛋白检测技术在生产实践上的一次很好应用，能够产生巨大的经济和社会效益。
申请人：山东省农业科学院奶牛研究中心,山东奥克斯畜牧种业有限公司
地址：250132 山东省济南市历城区工业北路159号
国籍：CN
代理机构：济南圣达知识产权代理有限公司
代理人：郑平
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