锅塌豆腐的做法_怎么做锅塌豆腐_锅塌豆腐如何做
这次介绍的这道菜名字叫做锅塌豆腐，这是一款非常经典的家常小菜了。它采用到的是北豆腐和鸡蛋一起来煎制而成，其味道鲜嫩可口，而且营养也是相当丰富，吃起来两种食材的味道完全融合在一起，口感自然是清香开胃，回味无穷啦。
主料
鸡蛋3个北豆腐1块
辅料
色拉油适量食盐适量葱适量蒜适量料酒5克生抽适量
1北豆腐切片，用盐腌制下
2鸡蛋打散
3平底锅置火上，倒入油，不要太多，油温不要太高
4也就是3-4成热时，倒入鸡蛋液，摊开，待鸡蛋液挨着锅的那
面，凝固后
5而上面的蛋液还没凝固时，放入豆腐片，码好
6待挨豆腐的蛋液基本凝固后，翻面
7加入料酒、葱花、蒜末、酱油，盐，小火烧至汤汁收干即可
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