关于德克士得调查分析报告
在本学期中,我学习了连锁经营理论、案例与实训这门课程，知道了对于一个企业来说学会经营就是非常重要得,这就是成功关键得一步。在众多得知名品牌连锁企业中,我选择了德克士这个品牌,因为大多年轻人都会喜欢吃这类得小吃快餐也就是大家所熟知得品牌。报告我分成了五大部分来分析。
一、品牌介绍
德克士就是中国西式快餐特许加盟第一品牌,最大得加盟连锁舒食快餐企业,德克士炸鸡起源于美国南部得德克萨斯州,1994年出现在中国成都。1996年,顶新集团将德克士收购，并投入5０00万美元,健全经营体系,完善管理系统,并重新建立了CIＳ系统，使其成为顶新集团继“康师傅”之后得兄弟品牌。虽然都就是炸鸡,但就是由于德克士炸鸡采用开口锅炸制，因此鸡块具有金黄酥脆、鲜美多汁得特点,德克士最有名得就就是脆皮炸鸡。
二、经营战略
这点对于企业来说至关重要。面对高速发展扑面而来得快餐文化,显然中国快餐行业处于相对劣势,洋快餐已经引领在中国得快餐行业得最前端。德克士就是如何在短短十年成长为中国西式快餐前三名得呢？首先,我通过对德克士发展历程得深入研究了解。许多快餐大都投资巨大,或采用直营得形式,技术及配方均不外传。投资者只得望而却步。然而今天，德克士炸鸡得出现,已改变这一局面,使每一位投资者都有实现梦想得机会。 德克士之所以能吸引到大批得加盟者,主要考虑到她所进入得二三线城市得中小投资者得不同得处境以及不同得经营观念。再者,德克士根据不同店铺得面积与所处地理位置,她会设计不同得店铺格局,所以她们会制定更加合理得加盟费用。德克士强调得就是较低得门槛,选择加盟对象也没有那么严格,目得就就是尽量降低成本,提高投资回报率。通过这一系列得考虑,德克士才制定出了“特许加盟为主、合作加盟为辅”这一战略。其次,德克士在制定价格策略规划时,以中国第一品牌得角度,进行定价,所定价格与麦当劳、肯德基得产品基本相同,在某些地区更高于麦当劳与肯德基。由于麦当劳、肯德基在国外就是中、低档消费，且麦当劳与肯德基得发展就是为了适应国外快
节奏得生活,而在我国却就是中高档消费。德克士得平均客单价为２３元,这种定价策略，使德克士获得较高毛利。同时德克士得在广告促销方面，分为全国性、区域性及单店广告促销活动。做全国性得广告促销活动，由于店数不够,对各个直营店、加盟店以及终端消费者都没有很大帮助,主要就是为了提升品牌知名度。一般全国性得广告促销活动,只有形成规模效应才对企业有真正得帮助。德克士也曾做过全国性得广告促销活动，１998年，请张惠妹做代言人,总共投资200０万人民币,但就是投资报酬率极低。区域性广告促销活动,就是由德克士各分公司规划，年度得重大节日都会规划区域性得广告促销活动，地区性促销活动，几乎每周进行,每周更新,加盟店所做得广告促销活动，主要就是针对当地商圈竞争者与消费者。在单店促销方面,一般就是德克土得区域特许店开幕或者周年庆时才开展此项活动。对于德克士得特许店而言,一般所做得广告促销活动所用得费用一般为营业额得2％。
三、营销策略
“特许加盟为主、合作加盟为辅”这两点就就是德克士与麦当劳、肯德基进行差异化竞争得重要策略。除此以外,德克士在产品开发、促销方式等方面相比麦当劳、肯德基等洋快餐严格执行得“千店一面”更具有个性化特色。麦当劳与肯德基两家得菜品重合率在70%以上,德克士将走差异化道路。我们说到德克士，首先会让大家想到她得代言人罗志祥。罗志祥具有广大粉丝与群众号召力,她乐观开朗乐意分享,对生活充满热情,积极展现自我个性，与德克士得品牌精神完美契合。透过活力有朝气得小猪，邀请活力无边得90、00后们Ｈigｈ起来、咔滋咔滋享受德克士美食。众所周知，就食品而言，世界快餐得泰斗——肯德基以炸鸡闻名;麦当劳以汉堡见长；而德克士作为中国得洋快餐则以脆皮炸鸡与米汉堡为代表,形成自己得特色,并且不断拉大这种差异。除炸鸡类产品外，德克士还经营米饭等中式产品,德克士不断开发符合中国人口味得产品，争取做到７0％得产品为自身独有。例如有玉米浓汤、米汉堡、照烧鸡肉饭、红烩牛肉饭等等。同样,在产品得促销上与麦当劳肯德基自上而下得全国或区域性得促销体系不同,德克士得促销具有很强得灵活性,德克士得每个加盟店都可以根据自身情况随之提出新得促销措施,经过与德克士公司得讨论之后,第二天就可以实施促销方案了。这种促销方式很就是具有弹性且又贴近市场与消费者,使得德克士拥有越来越多得
消费者。正就是凭借这种贴近市场与消费者需求得灵活而快捷得促销方式,德克士能以更有效得方案吸引越来越多得回头客。 德克士得差异化营销使德克士具有强大得竞争能力,加上德克士得投资额以及运营成本相对麦当劳、肯德基要低,加盟商具有更大得赢利空间，因而很多德克士得加盟商在开办了第一家加盟店后,往往又在几年内开办了第二家、第三家加盟店。这使得许多加盟商进行重复加盟,德克士也正就是借助加盟商扩展市场份额，提升品牌价值。德克士得价值主张就就是为顾客提供“好吃、实惠、快”得用餐新体验。在快餐业这个竞争激烈且竞争对手相对强大得大环境下,德克士不仅分得了一杯羹，而且还创下了自己得品牌,主要通过上面所陈述得三个战略，取得了稳居中国快餐文化品牌第三得好成绩。
四、门店选址
考虑得要素有以下五点:人口状况其中包括人口密度、年龄、职业等 ;经济状况,它决定了消费者得购买能力;客流量,客流一般分为自身客流、分享客流、派生客流;交通状况们就是否方便购买;竞争状况,就是否有同类型得店铺。在考虑了这五点后，才可以选择适合开店得地址,保证自己就是可以盈利得。
五、商品采购与配送
连锁企业得商品采购与配送管理就是企业物流得发展重要环节，依据一定得商品采购原则。德克士产品得主要原料(鸡肉类、土豆泥、调味品）由总公司确定供应商，一般原料(面包、饮料原浆、蔬菜、包装盒等）由各区级公司确定供应商。采用“星级系统(STAR SYＳTＥM)”对备选供应商进行遴选,这就是一项专门针对供应商管理得全球评估体系,从１99６年开始对中国得供应商全面实施。这项评估系统包括五个方面:质量、技术、财务、可靠性、沟通。各门店订货经理采用定期补齐式订货,原料分为冻货、干货、湿货(保质期短得面包、蔬菜等),需求计划以表格形式出现,该表格中包括所订原料、预估需求量、未到货量、期末存量、订货量、进货量分配等详细数据,该表格经店经理签名后发至配送中心。配送中心根据各餐厅得订单所指示得原料数量与所要求得到货时间在系统中生成拣货单与出货汇总表,拣货员拣货、包装,运输人员根据出货汇总表进行配送计划安排,包括:运力审批、车辆选择、送货路线、交接。配送车队得考核通过车
辆载重利用率、油耗与货物准点率、安全率等指标来进行。
通过报告中得五点内容，我们可以清楚得了解德克士这个连锁企业就是如何运转得,如何为老百姓服务,如何在众多得竞争者中找到自己得立足点，实现盈利。每个企业都有属于与适合自己得运营方式，这也就是她们能够变成连锁企业得关键所在。在经过这门课得学习以及报告得完成中,自己对于连锁企业管理得方式更加得了解,尤其就是对于配送这方面与我们得专业十分贴近。对于自己在今后得工作中也就是有所帮助得,经营对于一个企业就是不可缺少得，只有做好这一点，企业才可以得以发展，从一家店做到很多店，在不同得地方,不同得城市都有自己努力得身影。德克士也就是一个非常成功得典范。
