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专利名称：一种低糖混合果酱制作工艺专利类型：发明专利发明人：江川
申请号：CN201910031957.5申请日：20190114公开号：CN109619506A公开日：20190416
摘要：本发明公开了一种低糖混合果酱制作工艺,各原料的质量份数比为：木瓜20‑25份、柚子10‑15份、木糖醇10‑15份、果胶2‑5份、柠檬汁3‑5份、山梨酸钾1‑2份、水100‑150份；本发明选用糖量极低的水果制成，且水果的外皮可充分利用，提取出果胶在制作果酱中使用，同时利用木糖醇代替白糖，在保持原有甜味的同时可供高血糖乃至糖尿病的人群使用；而在工艺中的打浆装置通过一个设置了打浆叶的主转轴带动四周四个设置了打浆叶的从转轴共同高速旋转对水果进行打浆，打浆的效率高且打浆时间大大降低，且对水果的打浆细化程度高；同时在打浆完成后，皮和籽被过滤分离，其中夹杂水果浆通过甩干机构全部分离出来，节约资源；通过便捷操作的支撑移动机构便于移动装置整体。
申请人：江川
地址：231400 安徽省安庆市桐城市青草镇沙铺村张冲组14号
国籍：CN
代理机构：北京和信华成知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人：胡剑辉
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