周黑鸭员工转正考试内容
1. 以下属于门店日常管理要求的是?
A.上班期间应着装公司配备的工作服,时刻保持工作服的干净整洁;帽子带端正，一律搭配黄色工帽;
B.不得佩戴夸张首饰、男生不得留长发、女生不得染夸张颜色，不得露纹身; C.不得留长指甲及涂抹指甲油，不得涂抹香水，应化淡妆 D.上班不得穿露趾的鞋子（如拖鞋、凉鞋）; E.上班时间,可以在仓库刷抖音、打游戏、玩手机 2. 周黑鸭的产品有哪几种口味? A.卤香不辣 B.酱香甜辣 C.藤椒麻辣 D.酸辣
3. 周黑鸭的产品按照包装分为哪三种? A.锁鲜气调装 B.真空颗粒装 C.精美礼盒装 D.散装
4. 咱们的产品陈列原则有? A.纵向陈列 B.饱满陈列 C.按类陈列 D.先进先出 E.随意陈列
5. 产品到货验收后，不合格产品处理时效是多长时间? A.24小时 B.48小时 C.72小时 D.12小时
6.气调产品的保质期是几天？ A.5-7天，根据产品特性
B.5天（鸭头、鱿鱼、酱板鸭、卤鹅、卤鸭、鸭排、素菜） C.240天 D.180天
7. 气调包装产品在售卖时需要注意哪些? A.温度控制 B.生产日期 C.是否胀饱
D.标签完整和实物一致
8. 真空包装产品在售卖时需要注意哪些? A.破包漏气 B.标签清晰 C.异物检查 D.发霉
9.下列关于气调产品储存温度说法正确的是? A.冷柜温度为0°-10°
B.冷链运送车车厢储存温度为2°-6° C.仓库储存温度为2°-8° D.冷柜温度为0°-8°
10. 门店日常运用的纸质表单有? A.《店长日志》 B.《进货台账》 C.《门店进销存》 D.《盘点单》 E.《货品转移单》 F.《退货单》 G.《门店缴款单》 11.门店热销产品前五是?
A.鸭脖 B.鸭锁骨 C.鸭翅 D.鸭舌 E.鸭掌 F.鸭胗 G.鱿鱼
12.配置门店消毒液的时候需要用到的配置仪器有哪些？ A.棕色试剂瓶 B.量杯 C.喷壶 D.水桶 E.二氧化氯
13.在配置消毒水母液时，二氧化氯和水的比例是1:30？ A.对 B.错
14.门店晚上盘点之前必须先日结对吗？ A.对 B.错
15.需 24 小时开启的用电设备有冰柜、灭蚊灯对吗？ A.对 B.错
16.门店禁止出现过期产品（气调、真空、酱、礼盒）！ A.对 B.错
17.产品通过纸箱或食品筐有效防护，整齐码放，无脏污或破损；卸货应使用拖车或托盘，严禁在地上拖拉产品。
A.对 B.错
18.冷柜的紫外线灯需要一直开启着？ A.对 B.错
19.门店在做新品试吃、引流试吃、地推赠送等活动，非售卖单品，需要核销单品数量的，要做好明细记录并在系统录入库存调整？
A.对 B.错
20.销售收银时，需手动录入产品条码，此时的产品条码正确录入方式为？ A.13个0+产品编码+4个0+生产日期+10个任意数字 B.13个0+生产日期+产品编码+4个0+10个任意数字 C.13个0+产品编码+生产日期+4个0+10个任意数字
21.不合格品需贴不合格品标识，设置单独隔离放置区，与合格品分开存放。 A.对 B.错
22.门店每天多次检查库存及待售卖产品，发现临近保质期的产品要及时按要求处理，对尚未出售的到期产品，立即下架并不得销售，及时销毁处理并作好记录。
A.对 B.错
