员工外出工作期间受伤的应认定为工伤，因工外出期间既包括职工受单位指派出差到外地，也包括职工根据工作性质要求并经单位授权自行决定到外地。
一、出差期间住宾馆受伤算不算工伤
出差期间，若是由于工作原因受到意外伤害的，或者发生事故下落不明的，应当属于工伤。
根据该规定，因工外出认定工伤应具备以下要件：
一是因工外出期间，应为职工接受用人单位的指派，以用人单位的名义外出工作的期间。
二是由于工作原因受到伤害，即在工作时间、工作场所和因工作原因伤亡。
由于因工外出期间的工作具有特殊性，特别是因工外出期间所面对的环境、状况相对陌生，遭遇伤害的可能性将更大，因工外出的，外出的整个期间都应当认定为工作时间。
二、用餐烫伤算不算工伤
员工就餐，自己烫伤是不能算工伤的，就餐时间不包括在工作时间内。职工有下列情形之一的，应当认定为工伤：在工作时间和工作场所内，因履行工作职责受到暴力等意外伤害的；在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的；因工外出期间，由于工作原因受到伤害或者发生事故下落不明的；其他。
【本文关联的相关法律依据】
《工伤保险条例》第14条第5项规定，职工“因工外出期间，由于工作原因受到伤害或者发生事故下落不明的”，应当认定为工伤。
