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专利名称：一种10°P淡爽型黑啤酒的酿造方法专利类型：发明专利发明人：冯东方,王莉,王楠申请号：CN201310202169.0申请日：20130528公开号：CN103255014A公开日：20130821
摘要：一种10°P淡爽型黑啤酒的酿造方法，是通过以使用普通麦芽、小麦芽、浓色麦芽、玉米淀粉为主要原料，通过原料制备、糖化过程、发酵过程、过滤过程、灌装杀菌、出成品等步骤，添加异构化酒花浸膏及酒花香油，使用高浓酿造技术生产的方式实现的。本发明酒体呈现深棕红色的颜色光泽，泡沫细腻挂杯。气味上具有明显纯正的麦芽焦香味，口味纯正爽口，苦味柔和协调。无焦糊味及不爽的杂味。口感上淡爽柔和，又不失醇厚丰满的特点。基于以上低成本、低苦味质健康特性及黑啤酒自身特有的营养价值，使发明的10°P淡爽型黑啤成为了适合大量饮用的黑啤酒。
申请人：中国江苏三得利食品有限公司
地址：222023 江苏省连云港市海州区铁西路118号
国籍：CN
代理机构：南京众联专利代理有限公司
代理人：毕东峰
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