商业无菌检验原始记录
编号 样 品 名 称供 样 单 位检 测 环 境检 测 地 样 品 编 号样 品 批 号 温度（T）： ℃ ；相对湿度（RH）： % 接 样 日 年 月 日 检 测 日 期 年 月 日～ 月 日 无菌室 点 期 检 测 依 《罐头食品商业无菌的检验》GB/T47.26-2003 据 □电热恒温培养箱(型号：DNP9272) 编号□04-15 ℃□04-24 ℃□检 测 仪 05-11 ℃ 器 □酸度（PH）计（型号：PHS-3C）编号94-2 □电子天平（型号：SC6010）编号00-2 培 养 基 检验步骤： 1.保温前pH值 属 □低酸性食品 □酸性食品 2.保温方式：□36±1℃，10天 □30±1℃，10天 □55±1℃，5～7天 3.开罐检查： 培养温度 PH 外 观 色 泽 状 态 气 味 4.接种培养： 培养基 管 数 培养条件 产酸产气 染色镜检 结果 5.检验结果： 检测者： 审核者：
□庖肉培养基 □溴甲酚紫葡萄糖肉汤 □酸性肉汤 □麦芽浸膏汤 □锰盐营养琼脂平板 □血平板 □卵黄琼脂平板 □其他
