【品名】麦冬（寸冬、麦门冬、沿阶草） 【产地】四川、浙江、福建
【简介】麦冬为百合科沿阶草属植物，以肉质根入药，是一味名贵传统中药材，为养阴生津之要药，泽枯润燥乏上品。自东汉以来为历代医药肘后之物。麦冬古为野生，今以家种为主，栽培品原产于浙江慈溪、四川绵阳地区。
【性味】性微寒，味甘、微苦。
【功能主治】养阴生津，润肺清火。用于肺燥干咳、津伤口渴、心烦失眠、内热消渴。用量6～12g。 一口价：30元／500g,0.06元/克 【药膳】
一、竹叶麦冬茶：新鲜竹叶10～15张，麦冬6克，绿茶l克。先将竹叶、麦冬洗净切片与茶同放杯中，用沸水冲泡，加盖温浸10分钟后再饮。能养阴润肺，清心除烦，益胃生津，有补充人体营养的功效。 二、枸杞麦冬蛋丁：鸡蛋5个、枸杞、花生米、猪瘦肉各30克，麦冬10克，盐、淀粉、味精各适量。将花生米煎脆；枸杞洗净，入沸水中略氽一下；麦冬洗净，入沸水中煮熟，切成碎末；猪瘦肉切丁；鸡蛋打在碗中，加盐少许打匀， 把蛋倒进另一碗中（碗壁涂油）隔水蒸熟，冷却后将蛋切成粒状。锅置旺火上，放花生油，把猪肉丁炒熟，再倒进蛋粒、枸杞、麦冬碎末，炒匀，放盐少许及湿淀粉勾芡。最后放味精适量，
脆花生米铺在上面即成。每日2次，佐餐食。有滋补肝肾的功效，适用于慢性肝炎、早期肝硬化等。健康人食用能增强体质、防病延年。 三、麦冬粥：麦冬15克，粳米50克。将麦冬加水煮米成粥，早晚当饭食。食时可加少许糖调味，有润肺止咳之功效。适用于肺燥干咳无痰等症。
四、山楂麦冬茶：山楂、麦冬各25克。加水1千克煎煮后，分次饮用。能健脾消食、生津止渴。
五、麦冬竹叶粥：麦冬30克，炙甘草10克，竹叶15克，粳米100克，红枣6枚。将麦冬、炙甘草、竹叶水煎取汁，人粳米、红枣共煮粥。有清热解暑、益气和胃之功效．适用于暑热口渴、气短乏力、不思．饮食等症。
六、枸杞麦冬饮：枸杞子、麦冬各15克。上述品种煎水代茶饮。能益肾通络。适用于舌短不语，足痿不行，或偏瘫，或半身不遂，舌淡红，脉细弱。
七、麦冬莲子茯苓糕：麦冬、茯苓、莲子各400克，桂花、白糖各适量。先用温水浸泡莲子，并去皮去心，茯苓切片；莲子、茯苓、麦冬混合在一起，研成细粉，拌入桂花、白糖，注入适量清水，制成糕坯，入笼蒸熟。当点心服食。可补脾宁心。
八、麦冬莲子汤：麦冬、莲子各 12克、冰糖适量。上述品种加水炖后，代茶饮。用于慢性咽炎。
九、麦冬烧麦：猪肉400克，嫩笋尖50克，鸡蛋4个，面粉600克，藕粉30克，麦冬40克，味精2克，精盐15克，熟火腿50克，酱油60克，香油30克，白糖5克。将鲜猪肉洗净，剁成碎粒，盛于碗内，嫩笋尖放人沸水中汆一下剁成碎粒，同入肉粒内；麦冬洗净泡涨后，尽量剁成碎末，打入2个全蛋和2个蛋黄，味精、精盐、白糖搅拌成馅。将面粉倒人案板上，掺清水，放人2个蛋清，揉成碎软适度的面团。用纱布将藕粉包好扎紧。同时，面板上撒上很少的藕粉，净面团放上不粘面板，擀成面皮如纸样薄。将面皮放在左手，取用适量的馅放于面皮中心，左手一收拢，稍捏紧一下，便成烧麦，置于蒸笼内蒸约20~30分钟，皮成透明状时，就可起笼。麦冬微寒、强阴、益精、补肺气、安五脏、令人肥健、美颜色。精猪肉有补肝益血的功效；嫩笋尖有消食化痰、清热解毒、透疹的作用。本品可驻颜美容，能收到保持肌肤艳丽和青春活力之效。
麦冬久服轻身，有强阴益精，生脉保神，生津调中，清心除烦，定喘宁嗽，悦肤美颜，延年益寿，有助于预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等之功效。
【特别注意】糖尿病患者慎服麦冬，因麦冬有升高血糖作用。实体店铺质量保证!
