1. 白切鸡（原汁原味）选材：用三黄鸡或清远鸡，肉质嫩滑。处理：鸡洗净后，用盐和料酒内外涂抹，静置10分钟去腥。煮制：水烧开后提鸡脖浸入沸水10秒，拎出重复3次（“三提三浸”），再整鸡下锅，小火煮20分钟，关火焖10分钟。蘸料：姜蓉加盐淋热油，或沙姜酱油。2. 红烧鸡块（浓香入味）步骤：鸡块焯水去血沫。
鸡肉切块，冷水浸泡10分钟去血水，沥干备用。土豆去皮切滚刀块，泡水防止氧化。煸炒鸡肉：热锅冷油，放入姜片、大蒜、干辣椒、八角、香叶爆香。倒入鸡肉，中火煸炒至表面微黄，逼出油脂。调味：加1勺料酒去腥，接着加生抽、老抽翻炒均匀。放入冰糖或白糖，炒至鸡肉均匀上色。炖煮：加入没过鸡肉的清水...
2. 冻过的熟烤鸡再怎么做好吃：把鸡腿肉切成块（大小跟宫保鸡丁的差不多）后炒或者烧，做法跟其他的制作这种肉块的一样就可以了，因为鸡腿肉脆而且嫩香，会比其他的肉丁类好吃很多。3. 冰冻过的鸡怎样煮才好吃：鲜鸡冰冻后再制作：如果买回来的是冰鲜鸡，则要把鸡先放进冰箱室冰冻3-4个小时排酸...
鸡肉去掉毛渣，冲洗干净后剁成小块。用清水冲洗两三遍，直到鸡块中血水不太多，这样可避免焯水步骤，保持鸡肉的鲜嫩。青红椒去籽切块，葱、姜、蒜切片备用。同时准备好花椒、干辣椒段和冰糖。炒制香料：锅内倒入适量油，烧热后下入葱、姜、蒜、花椒和干辣椒段，炒出香味。炒制鸡块：香味炒出后，...
1. 鸡肉洗净用盐和料酒抹匀腌10分钟。2. 电饭煲底铺姜片和葱段，放上鸡肉，淋生抽+老抽+糖的混合酱汁。3. 按煮饭键，焖煮25分钟（中途翻面一次）。4. 出锅撕成块，淋上锅底的葱油汁即可。特点：肉质鲜嫩，葱香浓郁，全程不用看火！🍲 2. 香菇滑鸡（下饭神器）材料：鸡腿肉300g、干...
清水（没过鸡肉）步骤处理鸡肉 鸡肉洗净，冷水浸泡10分钟去血水。若用整鸡，可切块。 鸡皮可保留，煮后更香，若怕油腻可去皮。焯水去腥 冷水下锅，加鸡肉、姜片、料酒，大火煮开。 撇去浮沫后捞出，用温水冲洗干净（避免肉质变柴）。正式炖煮 锅中重新加清水，放入鸡肉、姜片、葱段，大火烧开后...
制作美味家常鸡肉的几种方法 一、红烧鸡肉 红烧鸡肉是一道经典的家常菜，味道鲜美，色泽红亮。制作时，首先将鸡肉切块，焯水去腥。锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡块翻炒至表面微黄。随后，调入生抽、老抽、料酒、白糖和适量的盐，翻炒均匀。加入适量的水，没过鸡块，大火烧开后转小火慢炖至鸡肉...
要烧出好吃的鸡肉，可以按照以下步骤进行：一、准备食材 主料：鸡肉500克，去骨切块，加少许盐、料酒、白酒、淀粉抓匀腌制10分钟。 配菜：青蒜2颗、洋葱100克、胡萝卜50克、青椒50克、小米辣2个，全部改刀备用。 调料：姜片3片、蒜2瓣、盐适量、糖20克、料酒10克、白酒5克、蚝油10克、老抽3克、油...
鸡肉是我们平时吃的比较多的一种食物 鸡肉当中含有非常丰富的蛋白质 它的脂肪含量少 因此很多人都喜欢吃鸡肉 好吃不怕发胖 很多人喜欢吃大公鸡 觉得它的肉质更加鲜嫩一些 而且味道会更加鲜美 好吃的土鸡具体烧法如下 一 用料 nbsp 鸡 nbsp nbsp 1/2只
高压锅炖鸡子（鸡肉）要炖得好吃，关键在于选材、预处理、调味和火候控制。以下是详细的做法步骤：1. 选材与预处理鸡肉选择：建议用土鸡或三黄鸡，肉质紧实、耐炖。若用冷冻鸡，需提前解冻并彻底洗净血水。切块处理：将鸡剁成3-4厘米的块，冷水浸泡20分钟去血水，沥干备用。鸡油可单独切出煸炒增香。...
